柿羊羹の製造
製造１
今回は「柿羊羹」です、我が家の柿ノ木から作った干し柿を使って羊羹を作ります、左の写真の様に干し柿５個を使用します。
製造２
すり鉢に５個の柿を細かく切って入れます。
製造３
擂粉木（山椒の木で作ってます）にて擂り潰します、少々水を加えないと擂れません面倒でも頑張ります。
製造４
鍋に入れて加熱、そこへお湯で溶いた寒天を加えて型に入れてれいぞうこにで冷やします、２日ほど寝かせてよく冷えたら食します。
一般的には干し柿を蒸して裏ごしして砂糖等を添加し寒天で固めます、実際には柿だけで甘みも充分有りますが市販品は薄くしますので砂糖等を加えています。
