ハーブカルピス

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夏の暑い時には、さっぱりとしたハーブ入りのカルピスが人気です。
スッキリとした味わいと色のグラデーションを楽しんで、ひと時でも心に清涼感が感じられれば幸いです。

＜レシピ＞

  1. 沸騰したお湯30mlにハーブ（ハイビスカスの花）を２つまみ入れて、３～４分待ちます。
  2. グラスに氷をたくさん入れて、カルピスをつくり入れます。
  3. その上から茶こしを使って①の抽出液を出来るだけ静かに注いでください。

色のグラデーションが出来たら完成です！

参考文献：伝統と医療（ハーブティー⑧）